刘云轩心想反正也没什么事儿，倒是要看看这个威尔找自己有什么事儿。
跟着威尔走进屠宰厂，顺便参观了一下。
因为美国人工成本很高，屠宰厂里并没有多少工人，机械化的比重要大一些。
待宰区有专业的迷道。这样牛在迷道中前进，能看见自己的小伙伴，而看不见工人在后边的活动，就不会害怕，从而不会拒绝向前走。
宰前还要进行人道击晕。威尔介绍说，以前用的是那种电麻式击晕。后来发现这种方式仅适用于放养牛，而不适合育肥牛。
因为最近几年育肥牛的牛龄都比较低，这些年轻的育肥牛血管脆，在电麻的时候容易爆裂。
从而在肉的纤维上留下血斑或是血点，影响牛肉的品质。
现在大都采用非穿透式击晕，这种击晕方式的好处是一次致晕率高，还能减少牛体的交叉感染。
威尔还说自己这个屠宰厂只是小型的屠宰厂，日屠宰量1000头左右。在美国也有很多的大型屠宰厂，日屠宰量能达到几万头。
对于这个数字，哪怕刘云轩再没什么概念，也知道。
相对于国内的屠宰厂而言，威尔的小型屠宰厂的屠宰量也要比国内的屠宰厂要多很多。
里边的屠宰车间和精细处理车间刘云轩就没有继续参观了。要进那些地方先要经过严格的消毒程序，太麻烦。
跟着又来到后边的育肥场，这里是给那些育肥牛准备的。牧场主们可以提前将育肥式的肉牛运到这里。
如果当时的肉牛价格低，可以在这边多存放一些时间。只是要多花一些场地的费用。
刘云轩不禁佩服，这老美平时嘻嘻哈哈的，这生意头脑真的很聪明。
参观完屠宰厂，刘云轩他们跟着威尔走进会客室，他知道，接下来要谈的才是重点。
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